生活札記：台電勵進餐廳品嘗酸菜白肉鍋

　　＊台電勵進員工餐廳的酸菜白肉鍋遠近馳名，吃的時候就是要站起來。

　　繼年初從水漾森林（野地旅0344水漾森林探幽）回台北不久，第一次品嘗酸菜白肉鍋之後，昨天（十一月二十三日，週四）終於再來勵進餐廳，成員中伊特、語玥是上一次曾一同享用的夥伴，這次再加入了芳如和純鎰，一方面祝賀語玥跟純鎰推甄研究所順利上榜，另一方面也解解我在碩論一發期間所累積的疲累。勵進餐廳其實是台電的員工餐廳，不過酸菜白肉鍋十分的有名，早在我還是高中生時就有所耳聞，這幾年間曾經一度歇業，但在我大學畢業後不久又重新營業。

　　很多人以為勵進餐廳在台電大樓附近，其實是在師大校本部斜對面的一群平房之中，由於入口狹小又位於巷中，不熟門熟路的人常常會走錯，不過對於熟悉地理的我們來說，應該不是太大的困難才對。剛好這天有團冷空氣拜訪台北，正是吃鍋的好時機。

　　由於三個男生晚到了些，所以快七點才能夠進入（客滿，且要到齊才能入場），正好讓我覺得更飢餓了些。除了火鍋之外，還有幾道小菜像炸肉丸、排骨酥、蔥油餅、豬皮凍和一份不知名的涼菜，其中蔥油餅是可以無限取用的。火鍋的部分則是牛、羊和白肉，另外有酸菜跟青江菜可自取。火鍋中的高湯是已經熬好的，裡頭有蛤蠣、螃蟹等海鮮一起熬煮，算是蠻好喝的。醬料的部分也是自取，不過有「建議」配方，初次來的人可以參考。每個人380元吃到飽，CP值如何見仁見智了。

　　在勵進餐廳裡頭吃著酸菜白肉鍋，其實那種「慕名而來」又不難吃，然後還可以藉機跟朋友聚聚，說些沒什麼營養的屁話，大家開心，自己也開心，就覺得這一餐是物超所值囉。此外，勵進餐廳的員工大多是親切的伯伯阿姨，比較沒有一般火鍋店那種充滿商業氣息的味道，我還蠻喜歡這種感覺的。


　　＊吃東西時的情景（左）；可以自己取用各種肉類（右）。


　　＊離開前在勵進餐廳門口合照。

　　吃東北酸菜白肉鍋用的鍋子是很有趣的，很像是一支支的煙囪，熱能來源則是鍋子下方的炭火，火大或小則用煙囪上的蓋子來控制，開口大些，空氣對流旺盛，火就大些，反之，火就小一些。吃鍋的同時還可以「親手操作」先人的智慧結晶，也是很有趣的。

　　吃到後來，一直吃肉還是會有些膩，所以要配些茶水，所以最後就好像在喝老人茶一樣，邊喝邊聊，直到接近要關門，還在麥當勞繼續聊天。我想吃酸菜白肉鍋不但填飽了肚子、認識了先人智慧，更重要的其實還是和緩了緊張的心、並且代入了好朋友在自己的心靈公式之中吧。